Пирожки весенние

Категория: Пироги и кулебяки 28 февраля 2014
Используемые продукты: 

Для теста:
мука пшеничная - 6 стаканов
творожная масса - 1 стакан
сливочное масло - 2 стакана
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
соль по вкусу
Для начинки:
бекон мелко нарезанный - 100 г
сыр пармезан тертый - 3 ст. ложки
лук - 2 шт.
кукуруза консервированная - 2 стакана
кукурузный крахмал - 4 ст. ложки
молоко - 2 1/2 стакана
соль , перец черный молотый по вкусу
Для смазывания:
желтки яичные взбитые - 2 шт.

Фото Пирожки весенние Пирожки весенние
Рецепт приготовления: 

Творожную массу, масло, мускатный орех и соль тщательно перемешать. Затем понемногу всыпать муку, замесить до получения эластичной массы и выдержать 20 минут. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и разрезать на квадраты.
Для приготовления начинки бекон и рубленый лук обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Затем положить кукурузу, предварительно измельченную в миксере вместе с молоком и крахмалом, посолить, поперчить, перемешать и прогреть до загустения. Снять с огня и посыпать сыром.
На середину каждого квадрата положить начинку, сложить его вдвое по диагонали, края прижать друг к другу. Смазать пирожки яичными желтками и выпекать 30 минут при 210 оС.




 
Добавление комментария