Пирог с помидорами и картофелем

Категория: Пироги и кулебяки 23 апреля 2014
Используемые продукты: 

мука пшеничная (для теста) - 300 г
маргарин (для теста) - 100 г
картофель для теста и начинки - 200 г и 40 г
вода холодная (для теста) - 2 ст. ложки
лук репчатый мелко рубленный - 1 луковица
масло - 1 ст. ложка
брокколи мороженая - 250 г (1 пакет)
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика толченых
яйцо - 4 шт.
молоко - 300 г
мускатный орех тертый - 0,5 ч. ложки
сыр тертый - 125 г
перец черный
соль
помидоры - 400 г

Фото Пирог с помидорами и картофелем
Рецепт приготовления: 

Для приготовления пирога:
1. Для теста сварите и протрите картофель. Смешайте муку, картофель и мелко нарубленный маргарин. Смесь должна напоминать хлебные крошки. Добавьте воду и хорошо размешайте. Поставьте в холодильник на 20 минут. Раскатайте тесто для пирога и выложите им форму. Поставьте в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 200°С. Запекайте оболочку из теста вслепую 10 минут.
2. Спассеруйте для пирога лук на маргарине без изменения цвета. Разморозьте капусту и смешайте с луком. Слейте заливку помидоров и нарежьте их кусочками. Вареный картофель для пирога нарежьте кубиками.
3. Наполните картофельными кубиками оболочку из теста. Сверху посыпьте половиной сыра и петрушки. Добавьте помидоры и капусту. Каждый слой посыпьте солью, перцем и чесноком. Посыпьте пирог оставшимися сыром и петрушкой.
4. Взбейте для пирога яйца и молоко, добавьте мускатный орех, перец и соль по вкусу. Залейте смесью овощи. Запекайте пирог в духовке 35–45 минут до золотистой корочки.




 
Добавление комментария