Пирожки с начинкой из сыра и колбасы

Категория: Пироги и кулебяки 28 февраля 2014
Используемые продукты: 

Для теста:
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
вода теплая - 1/2 + 3/4 чашки
мука пшеничная - 3 чашки
оливковое масло - 1 ст. ложка
соль крупная - 1 ст. ложка
Для начинки:
оливковое масло - 2 ст. ложки + 1 ч. ложка
колбаса - 450 г
лук репчатый рубленый - 1 головка
салями - 230 г
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
маслины - 10 шт.
анчоусы рубленые - 1 ст. ложка
каперсы - 1 ст. ложка
* пепперони рубленый - 1 ст. ложка
перец красный молотый - по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль крупная
сыр моцарелла - 2 чашки

Фото Пирожки с начинкой из сыра и колбасы
Рецепт приготовления: 

• Для теста смешайте дрожжи и ¾ чашки теплой воды. Оставьте на 15 минут.
• В большой миске смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и масло. Добавьте еще воды и замесите тесто.
• Поставьте на час для брожения. Во время брожения сделайте несколько обминок. Дайте настояться в тепле еще 1 час.
• В сковороде растопите 1 ложку масла, положите нарезанную колбасу и жарьте 10 минут. Достаньте колбасу и положите в миску.
• Положите лук в туже самую сковородку пассируйте 5 минут. Достаньте лук и положите к колбасе. Добавьте пепперони, петрушку, и все перечисленные ингредиенты для начинки. Перемешайте.
• Разогрейте духовку до 230°С. Смажьте противень маслом.
• Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждый кусочек в сочень. Колбасную начинку разложите на сочни. Сформуйте пирожки. Смажьте поверхность маслом и положите на противень.
• Выпекайте 25 минут.




 
Добавление комментария