Пирог Счастливая ночь

Категория: Пироги и кулебяки 1 января 2013
Используемые продукты: 

Для теста:
мука пшеничная - 4 стакана
сливочное масло - 1/2 стакана
маргарин - 1/2 стакана
желтки яичные - 3 шт.
молоко - 3 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
филе трески - 250 г
креветки очищенные - 500 г
лук репчатый , измельченный - 1 крупная головка
помидоры измельченные - 3 шт.
чеснок толченый - 3 зубчика
зеленый консервированный горошек - 1 стакан
зелень петрушки измельченная - 1 ст. ложка
зеленый лук измельченный - 1 ст. ложка
оливки без косточек, измельченные - 1/2 стакана
томатная паста - 1 ст. ложка
оливковое масло - 1/2 стакана
лимон - 1 шт.
кубик бульонный креветочный - 1 шт.
тмин
перец черный молотый
соль

Фото Пирог Счастливая ночь
Рецепт приготовления: 

Для теста масло соединить с маргарином, 2 яичными желтками, постепенно добавить муку, молоко, соль, тщательно перемешать до однородной массы, накрыть полотенцем и выдержать в течение 30 минут.
Разделить тесто пополам и раскатать в круглые коржи. Один корж положить на дно формы диаметром 25 см, сверху выложить начинку и накрыть вторым коржом. Смазать взбитым яичным желтком и выпекать в предварительно разогретой до умеренной температуры духовке в течение 30 минут.
Для приготовления начинки креветок заправить чесноком, тмином, перцем, солью, полить лимонным соком, тщательно перемешать и оставить на 2 часа.
Репчатый и зеленый лук, помидоры, петрушку, томатную пасту, бульонный кубик и треску соединить и потушить с маслом. Затем добавить оливки, зеленый горошек, подготовленных креветок и довести до готовности.




 
Добавление комментария