мука пшеничная (в том числе: на подготовку масла 20 г и подпыл 10 г) - 230 г маргарин - 150 г яйцо для теста и смазывания - по половине яйца лимонная кислота - 0,5 г соль - 2,5 г вода - 80 г
Рецепт приготовления:
Готовят пресное слоеное тесто и раскатывают его в пласт толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезают лепешки диаметром 4-6 см.
Половину лепешек укладывают на смоченный водой лист и смазывают края льезоном, отступив 0,2 см. У другой половины вырезают середину выемкой меньшего размера и полученные кольца укладывают на смазанные лепешки так, чтобы края их совпадали. Поверхность смазывают яйцом.
Выпекают 25-30 минут при 250-260 °С. Используют для подачи икры, холодных и горячих закусок.
