Для теста: мука пшеничная - 2 стакана яйца - 5 шт. сахар - 1 стакан молоко - 6 ст. ложек ванилин по вкусу Для начинки: варенье фруктовое или джем - 1 стакан Для помадки: масло сливочное - 50 г сахарная пудра - 125 г молоко - 1 ч. ложка Для оформления: печенье круглое - 8 шт. молоко сгущенное с сахаром вареное - 150 г глазурь малиновая и облепиховая - 100 г
Рецепт приготовления:
Белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. В несколько приемов введите сахар и взбивайте массу 15 минут. Влейте в яичную массу теплое молоко, взбивайте 1 минуту. Затем добавьте ванилин и постепенно просеянную муку, перемешайте. Вылейте тесто тонким слоем на смазанный маслом противень. Выпекайте бисквит 5-7 минут при 150 °С. На смазанный сливочным маслом пергамент выложите горячий бисквит с противня, разрежьте на 2 неравные части. Смажьте их вареньем и плотно сверните рулетом, охладите. Для помадки размягченное масло соедините с сахарной пудрой и молоком, взбейте смесь миксером. Из рулетов и печенья соберите паровозик, скрепляя детали сгущенным молоком. Оформите торт глазурью, помадкой и уложите на блюдо, посыпанное сахарной пудрой.
