Для теста: мука пшеничная - 2 стакана яйца - 6 шт. сахар - 1 1/2 стакана разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка Для крема: сахарная пудра - 1 1/2 стакана ром сливочное масло - 160 г имбирь молотый - 30 г эссенция кофейная - 1 г миндаль - 100 г Для глазури: сахарная пудра - 3/4 стакана эссенция кофейная - 1 г
Рецепт приготовления:
1 Миндаль измельчите, слегка обжарьте на сухой сковороде. 2 Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, замесите бисквитное тесто и испеките два коржа одинакового диаметра. Охладите. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали. 3 Для крема сахарную пудру смешайте с кофейной эссенцией и ромом. Взбейте масло, постепенно добавляя к нему сахарную смесь и имбирь. Отложив часть крема для оформления, смажьте коржи приготовленным кремом, уложите друг на друга. Бока торта также смажьте кремом, посыпьте миндалем. 4 Приготовьте густую глазурь, растерев сахарную пудру с 2 столовыми ложками горячей воды и кофейной эссенцией. Торт покройте глазурью, дайте ей немного подсохнуть, затем оформите торт оставшимся кремом.
