Торт домашний с земляникой

Категория: Торты 9 мая 2014
Используемые продукты: 

Для теста:
мука пшеничная - 7 ст. ложек
яйца сырые - 7 шт.
сахар - 7 ст. ложек
соль - 1 щепотка
сливочное масло - для смазывания формы
Для начинки:
земляника садовая - 2 стакана
молоко сгущенное - 1 банка
сливки 30-й жирности - 1 стакан
Для глазури:
сахар - 3 стакана
белки яичные сырые - 3 шт.
вода - 1/2 стакана

Фото Торт домашний с земляникой
Рецепт приготовления: 

Для приготовления теста взбить яичные белки в устойчивую пену, затем, постоянно помешивая, понемногу добавить яичные желтки, сахар, соль и муку.
Круглую форму диаметром 25 см смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой, также смазать ее маслом и посыпать мукой.
Выложить тесто в форму, поместить в слабо разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки в течение 40 минут, затем вынуть из духовки и остудить.
Для приготовления начинки взбить сливки в миксере со сгущенным молоком до однородной массы, затем добавить землянику (несколько ягод оставить для оформления) и осторожно перемешать, не взбивая.
Готовый корж освободить от формы, разрезать пополам по горизонтали, прослоить начинкой и покрыть глазурью.
Для глазури сахар развести в воде и прокипятить. Яичные белки взбить в миксере до образования устойчивой пены, постепенно влить горячий сахарный сироп, постоянно помешивая (готовая масса должна быть плотной). Сверху торт оформить целыми ягодами земляники.




 
Добавление комментария