Торт Взгляд в будущее

Категория: Торты 4 мая 2014
Используемые продукты: 

цедра апельсиновая - 40 г и лимонная - 40 г
сахар - 250 г для теста и 300 г - для крема
яичный белок - 240 г
миндаль - 200 г
орехи грецкие - 50 г ядер
курага - 100 г
изюм без косточек - 30 г
мука пшеничная - 30 г
крупа манная - 30 г
яичный желток - 240 г
шоколад белый - 300 г
масло сливочное - 300 г
ванилин
марципан - 120 г
мастика - 150 г

Фото Торт Взгляд в будущее Торт Взгляд в будущее
Рецепт приготовления: 

Цедру проварите в сиропе.
Белки взбейте с сахаром до увеличения в объеме, введите цедру, измельченные орехи, изюм, курагу, манную крупу, муку. Полученную массу влейте в форму и выпекайте 7 минут при 200 °С.
Для крема желтки взбейте с сахаром на водяной бане до растворения сахара, введите шоколад и ванилин. В остывший крем добавьте масло и хорошо взбейте.
Смажьте торт кремом, декорируйте марципаном и мастикой.
Автор рецепта:
ТУМАРКИН ИГОРЬ, г. Челябинск, учебный центр Европа




 
Добавление комментария