цедра апельсиновая - 40 г и лимонная - 40 г сахар - 250 г для теста и 300 г - для крема яичный белок - 240 г миндаль - 200 г орехи грецкие - 50 г ядер курага - 100 г изюм без косточек - 30 г мука пшеничная - 30 г крупа манная - 30 г яичный желток - 240 г шоколад белый - 300 г масло сливочное - 300 г ванилин марципан - 120 г мастика - 150 г
Рецепт приготовления:
Цедру проварите в сиропе. Белки взбейте с сахаром до увеличения в объеме, введите цедру, измельченные орехи, изюм, курагу, манную крупу, муку. Полученную массу влейте в форму и выпекайте 7 минут при 200 °С. Для крема желтки взбейте с сахаром на водяной бане до растворения сахара, введите шоколад и ванилин. В остывший крем добавьте масло и хорошо взбейте. Смажьте торт кремом, декорируйте марципаном и мастикой. Автор рецепта: ТУМАРКИН ИГОРЬ, г. Челябинск, учебный центр Европа
