Миндальные пирожные по-милански

Категория: Пирожные 19 апреля 2014
Используемые продукты: 

мука пшеничная - 60 г
яйца - 6 шт.
сахар - 120 г
сахар ванильный - 2 ст. ложки
миндаль молотый - 130 г
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч. ложки
хлопья миндаля - 80 г
сахарная пудра - 200 г
ликер миндальный - 3 ст. ложки
сок апельсиновый - 2 ст. ложки

Фото Миндальные пирожные по-милански Миндальные пирожные по-милански
Рецепт приготовления: 

1. Яичные желтки, отделив от белков, взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Миндаль смешайте с мукой и разрыхлителем, соедините с желтковой массой, введите взбитые в пену яичные белки и перемешайте.
2. На противень, выстеленный пергаментом, перелейте тесто, разровняйте его, выпекайте 30–35 минут при 180 °С. При необходимости за 10 минут до готовности накройте бисквит фольгой. Бисквитный корж охладите.
3. Хлопья миндаля поджарьте на сухой сковороде. Сахарную пудру смешайте с ликером и соком.
4. Бисквитный корж, удалив пергамент, смажьте приготовленной глазурью, посыпьте хлопьями миндаля, разрежьте на 12 квадратиков, затем каждый разрежьте по диагонали.
5. При подаче пирожные выложите на блюдо.




 
Добавление комментария