Для теста: яйца - 2 шт. сахар - 200 г сметана - 2 ст. ложки мука пшеничная - 40 г масло сливочное или маргарин - 100 г сода пищевая - 1/2 ч. ложки Для крема: молоко сгущенное с сахаром вареное - 400 г орехи грецкие - 170 г сахар - 200 г
Рецепт приготовления:
Для теста яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло или маргарин, сметану и хорошо взбейте массу, затем всыпьте муку, смешанную с содой. Быстро замесите тесто (по консистенции оно должно напоминать густую сметану). Тесто охлаждайте 30 минут. Из охлажденного теста сформуйте шарики и слегка вытяните у каждого верхнюю часть в виде конуса. Уложите, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке 10 минут при 200 °С. Выпеченные половинки персиков охладите, в центре каждого сделайте углубление и заполните его половинкой грецкого ореха, затем смажьте вареной сгущенкой и склейте попарно. Для оформления персики подкрасьте морковным соком, а бочок свекольным. Для этого вареную свеклу натрите на терке, положите ее в марлевый мешочек и этим тампоном нанесите румянец. Затем персики запанируйте в сахаре и подавайте, уложив в вазочку.
