Хрустящий рисовый пирог

Категория: Сладкие пироги, куличи 4 мая 2014
Используемые продукты: 

тесто песочное - 400 г
рис - 100 г
яйца - 2 шт.
сахар - 120 г
сливки - 1 1/2 стакана
сливы - 6-8 шт.
изюм - 1/3 стакана
корица молотая - 1 ч. ложка
сахарная пудра для посыпки

Фото Хрустящий рисовый пирог
Рецепт приготовления: 

Тесто раскатать, уложить в форму и поставить в холод на 20 минут.
Рис залить холодной водой, довести до кипения и варить 12-15 минут, затем промыть в холодной воде.
В форму с тестом уложить лист пергамента, всыпать фасоль и испечь в течение 10 минут. Удалить фасоль и бумагу и печь еще 5-7 минут.
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, добавить корицу, сливки, изюм и рис, все перемешать.
Отдельно взбить белки, добавить в смесь и осторожно перемешать.
Из слив удалить косточки, тонко порезать, уложить поверх теста, залить их рисовой массой и запечь в духовке в течение 40 минут до готовности.
Когда пирог слегка остынет посыпать его сахарной пудрой.




 
Добавление комментария