Французский яблочный флан

Категория: Сладкие пироги, куличи 9 мая 2014
Используемые продукты: 

Для теста:
мука пшеничная - 100 г
мука блинная - 100 г
сливочное масло - 50 г
маргарин - 50 г
сахар - 50 г
вода холодная - 4 ст. ложки
Для начинки:
джем абрикосовый - 4 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
сок 1 лимона
яблоки - 500 г
сахар - 2 ст. ложки

Фото Французский яблочный флан
Рецепт приготовления: 


Духовку разогреть до 200 градусов. В миску просеять оба вида муки, положить сахар и размягченное масло с маргарином, все хорошо перемешать, добавить холодную воду и замесить тесто. Оно будет плотной, но эластичной консистенции.
Тесто я затем раскатывала между двумя листами пищевой пленки. Форму лучше всего взять низкую диаметром 25 см. Дно я смазала растительным маслом, выложила тесто и сделала бортики.
Лимон нужно выдавить в миску. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик окунуть в лимонный сок и выложить веером на тесто. Посыпать сахарным песком и поставить в духовку на 35 минут.
Пока пирог печется, в кастрюльке надо вскипятить абрикосовый джем с водой, постоянно помешивая и немного остудить его.
Горячий флан вытащить из духовки и сразу же смазать джемом. К столу подавать остывшим со взбитыми сливками.




 
Добавление комментария