Для теста: масло сливочное - 100 г сахар - 100 г яйца - 2 шт. молоко - 25 г мука пшеничная - 200 г Для начинки: черника - 250 г сахар - 4 ст. ложки крахмал - 2 ч. ложки
Рецепт приготовления:
Для теста сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте 1 яйцо, молоко, затем всыпьте муку и быстро замесите тесто. Положите тесто в холодильник на 1 час. Для начинки смешайте чернику с сахаром и крахмалом. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и вырежьте основание и крышечку для пирога по диаметру формы. Уложите основание на дно смазанной формы, сформуйте бортики. Выложите начинку на основание и накройте крышечкой. Поверхность можно оформить фигурками из обрезков теста. Смажьте пирог взбитым яйцом, посыпьте небольшим количеством сахара. Выпекайте в духовке 15 минут при 220 °С. Подавайте со взбитыми сливками или ванильным мороженым.
