Для бисквита: мука пшеничная - 120 г сахар - 1/2 стакана яйца - 4 шт. крахмал картофельный - 1 ст. ложка какао-порошок - 2 ч. ложки соль - на кончике ножа Для крема: желатин - 1 ст. ложка клубника - 500 г сахар - 4 ст. ложки ванильный сахар - 1 ч. ложка сливки густые - 1 стакан
Рецепт приготовления:
1. Яйца взбейте с сахаром. Муку смешайте с крахмалом и какао, постепенно введите в яичную массу, перемешайте. 2. Тесто вылейте тонким слоем на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте до готовности. С готового коржа снимите бумагу, корж охладите. 3. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, распустите на водяной бане. 4. 300 г клубники измельчите блендером до однородной массы, соедините с сахаром и распущенным желатином. 5. Сливки взбейте на холоде с ванильным сахаром и соедините с полузастывшим пюре. 6. Оставшуюся клубнику нарежьте дольками. 7. Намажьте на корж ¾ крема и выложите дольки клубники. 8. Сверните рулет и охлаждайте 3 часа. 9. При подаче оформите рулет оставшимся кремом.
