Штрудель с творогом

Категория: Кондитерские изделия разные 5 ноября 2013
Используемые продукты: 

Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
вода - 1/4 стакана
сахар - 2 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
творог - 300 г
желток яичный - 1 шт.
сахар - 1/4 стакана
изюм без косточек - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
сахарная пудра для посыпки - 1 ст. ложка

Фото Штрудель с творогом Штрудель с творогом
Рецепт приготовления: 

Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте воду и перемешайте до растворения соли и сахара. Муку просейте горкой, сделайте в ней углубление, в которое положите размягченное масло. Добавьте яичную массу, замесите крутое тесто и дайте ему постоять 30–40 минут.
Для начинки яичный желток разотрите с сахаром, добавьте протертый творог, изюм, ванильный сахар, хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в очень тонкий, почти прозрачный прямоугольный пласт, положите его на чистую салфетку, покройте начинкой и сверните рулетом с помощью салфетки. Положите штрудель на смазанный маслом противень швом вниз, сделайте несколько проколов, сбрызните растопленным маслом и выпекайте 25–30 минут при 200–220 °С.
Горячий штрудель нарежьте ломтиками, посыпьте сахарной пудрой, затем охладите.




 
Добавление комментария