Клубничные змейки

Категория: Кондитерские изделия разные 16 декабря 2013
Используемые продукты: 

вода - 100 г
сливочное масло - 40 г
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ст. ложка
мука - 60 г
желтки яичные - 2-3 шт.
Для крема:
масло - 1/2 пачки
молоко сгущенное с сахаром - 1/2 банки
краситель пищевой
коньяк - 1 ч. ложка
клубника - 15-20 ягод

Фото Клубничные змейки
Рецепт приготовления: 

Просеять муку на плотный листик бумаги.
Воду влить в ковшик, добавить сахар, соль, масло. Довести до кипения, помешивая. Заранее просеянную муку и когда вода закипит, всыпать струйкой муку.
Муку размешать, не снимая ковшик с огня и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды около 2-х минут. Снять с огня. Продолжая вымешивать, по 1 ввести желтки. Тесто должно стекать с венчика как густая сметана.
На противень постелить бумагу для выпечки и шприцом выложить змейки. Выпекать минут 15-20. Змейки остудить, разрезать вдоль на 2 части.
Сделать крем из сгущеного молока, масла и коньяка. Подкрасить.
Ягоды помыть, тоненько нарезать. На нижнюю половинку змейки выложить крем. Затем слой клубники. Затем вторую половину теста. Затем опять крем и клубнику.
Голову змейки сделать из клубники, язык из капусты. Украсить зеленью. Глазки сделать из крема.
Сверху можно полить готовым жидким шоколадом.




 
Добавление комментария