Болу с земляникой

Категория: Кондитерские изделия разные 29 декабря 2013
Используемые продукты: 

Для теста:
мука пшеничная - 1/2 стакана
сливочное масло или маргарин - 11 ст. ложек
яйца взбитые - 3 шт.
сахар - 1 1/2 стакана
дрожжи сухие - 2 ч. ложки
эссенция ванильная - 1/2 ч. ложки
молоко - 3-4 ст. ложки
соль
Для начинки:
сахарная пудра - 2 ст. ложки
земляника садовая, разрезанная на 4 части - 2 стакана
Для крема:
сливки жирные - 1 1/2 стакана
сахарная пудра - 3 ст. ложки

Фото Болу с земляникой
Рецепт приготовления: 

Для теста масло взбить с сахаром до однородной массы. Не прекращая взбивания, понемногу добавить яйца, эссенцию, муку, соль и дрожжи, чередуя с молоком.
1/3 приготовленного теста положить в смазанную маслом или маргарином и выстланную пергаментной бумагой круглую огнеупорную форму диаметром 21 см и выпечь при высокой температуре (при нажатии пальцем на поверхность болу не должно оставаться следа). Вынуть из печи, дать постоять в течение 5 минут, затем освободить болу от формы, убрать пергаментную бумагу и полностью охладить. Таким же образом выпечь еще 2 болу.
Для начинки землянику соединить с сахарной пудрой и тщательно перемешать.
Для крема сливки взбить до пенообразной массы и перемешать с сахарной пудрой. Один болу покрыть 1/3 частью крема. Сверху положить половину количества земляничного пюре, на него другой болу, который также покрыть слоем крема и оставшимся земляничным пюре. После этого сверху положить последний болу и покрыть оставшимся кремом.
Подавать к столу сразу же или предварительно охладить.




 
Добавление комментария