Блитц кухен (запеченное взбитое тесто с ореха

Категория: Кондитерские изделия разные 18 декабря 2013
Используемые продукты: 

мука пшеничная - 200 г, пекарский порошок - 10 г
масло сливочное или маргарин - 100 г
сахарная пудра - 100 г
яйцо - 4 шт.
цедра тертая 1 лимона
молоко - 60 мл
яичный белок - 1 шт., измельченная ореховая смесь - 100 г
вода - 1 ст. ложка
корица

Фото Блитц кухен (запеченное взбитое тесто с ореха
Рецепт приготовления: 

Просеивают муку и пекарский порошок в миску.
Растирают масло с сахаром до легкой белой консистенции.
Постепено помещают яичные желтки в смесь масла и сахара, непрерывно взбивая. Кладут лимонную цедру.
Постепенно добавляют муку, хорошо взбивая, затем наливают молоко. Хорошо растирают. (Наливают немного больше молока, если необходимо).
Взбивают 4 белка до устойчивой пены.
Осторожно перемешивают белки с тестом.
Нагревают слегка смазанную маслом сковороду (диаметром 20 см), которая подходит для духовки. Наливают тесто, чтобы закрыть поверхность, и смазывают взбитым яичным белком.
Обильно посыпают сахарной пудрой, корицей и измельченной ореховой смесью.
Выпекают в умеренной духовке при 190 °С около 20 минут. Подают в горячем и холодном виде.




 
Добавление комментария