Кисель абрикосовый со взбитыми сливками (2)

Категория: Компоты, морсы, кисели, лимонады 9 мая 2014
Используемые продукты: 

курага - 180 г
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
сливки 25-30% жирности - 180 г
вода - 1,2 л
сахар - 180 г
крахмал - 35 г

Фото Кисель абрикосовый со взбитыми сливками (2)
Рецепт приготовления: 

Курагу перебирают, промывают, заливают горячей водой и оставляют для набухания на 2-3 часа. Варят в этой же воде до размягчения, затем протирают, соединяют с отваром, добавляют сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения.
Крахмал разводят водой (можно использовать часть охлажденного отвара кураги), вливают в кипящее пюре при непрерывном помешивании и вновь дают закипеть.
Готовый кисель разливают в стаканы или креманки, посыпают сахаром, чтобы не образовывалась пленка, и охлаждают.
Сливки взбивают до устойчивой пены, можно добавить сахарную пудру по вкусу.
При подаче сверху на кисель кладут взбитые сливки.




 
Добавление комментария