яйца - 4 шт. белки яичные - 2 шт. мед - 4 ст. ложки ванильный сахар корица - 1/2 ч. ложки цедра лимона мак - 100 г яблоко - 1 шт. ром - 2 ст. ложки жир для формочек манго - 2 шт. фрукты длЯ оформления миндаль измельченный - 75 г
Рецепт приготовления:
Белки отделить от желтков, желтки взбить в густую пену. Смешать мед, ванильный сахар, корицу и цедру лимона. Всыпать мак, муку и 3/4 миндаля. Очистить яблоко, разрезать на 4 части и удалить середину. Яблоки крупно натереть и сбрызнуть ромом. Все белки взбить в густую пену и вместе с яблоками добавить в маковую массу. Смазать жиром 4 маленькие формочки и вылить в них подготовленную массу. Запекать в разогретой до 175°С духовке около 30 минут. Манго очистить, один плод измельчить миксером. Пюре разложить на порционные тарелки. Второй плод манго нарезать дольками. Готовое суфле выложить на тарелки с манго и посыпать миндалем. Украсить дольками манго или любыми другими фруктами.
