Крем лимонный со сливками

Категория: Кремы и взбитые сливки 8 мая 2014
Используемые продукты: 

сок лимонный - 1/2 стакана
сливки - 500 г
яйца - 2 шт.
молоко - 1 стакан
желатин - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
сахар - 1 стакан

Фото Крем лимонный со сливками Крем лимонный со сливками
Рецепт приготовления: 

Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
Яичные желтки разотрите с сахаром в однородную массу и, помешивая, влейте тонкой струйкой горячее молоко. На водяной бане доведите смесь до загустения. Затем введите подготовленный желатин и ванильный сахар, перемешайте. Охладите смесь до 30ºС.
Белки и охлажденные сливки взбейте по отдельности.
В сливки введите яично-молочную смесь, белки и лимонный сок, перемешайте.
Готовый крем уложите в формочки и охладите.
При подаче выньте из форм и оформите цедрой лимона.




 
Добавление комментария