нектарины - 4 шт. масло сливочное - 50 г сахар - 100 г ликер - 2 ст. ложки сок 1 лимона семена фенхеля - 1 ч. ложка Для крема: шоколад - 200 г сливки густые - 2 стакана ликер - 2 ст. ложки
Рецепт приготовления:
Для крема шоколад растопите на водяной бане, введите 150 г сливок, ликер и перемешайте. Оставшиеся сливки взбейте, добавьте в шоколадную массу, еще раз ее взбейте, перелейте в формочки, охлаждайте 1 час. Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть нарежьте дольками. Масло разогрейте, добавьте сахар, карамелизуйте его. Добавьте дольки нектаринов, прогревайте их 3 минуты, затем влейте ликер, сок лимона и семена фенхеля. При подаче нектарины и мусс выложите на блюдо, оформите шоколадом.
