Шоколадный крем с нектаринами

Категория: Кремы и взбитые сливки 19 апреля 2014
Используемые продукты: 

нектарины - 4 шт.
масло сливочное - 50 г
сахар - 100 г
ликер - 2 ст. ложки
сок 1 лимона
семена фенхеля - 1 ч. ложка
Для крема:
шоколад - 200 г
сливки густые - 2 стакана
ликер - 2 ст. ложки

Фото Шоколадный крем с нектаринами Шоколадный крем с нектаринами
Рецепт приготовления: 


Для крема шоколад растопите на водяной бане, введите 150 г сливок, ликер и перемешайте. Оставшиеся сливки взбейте, добавьте в шоколадную массу, еще раз ее взбейте, перелейте в формочки, охлаждайте 1 час.
Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть нарежьте дольками.
Масло разогрейте, добавьте сахар, карамелизуйте его. Добавьте дольки нектаринов, прогревайте их 3 минуты, затем влейте ликер, сок лимона и семена фенхеля.
При подаче нектарины и мусс выложите на блюдо, оформите шоколадом.




 
Добавление комментария