сметана густая (20%) - 500 г молоко - 400 мл сахар - 250 г желтки яичные - 3 шт. ванильный сахар - 8 г (2 ч. ложки) желатин - 25 г
Рецепт приготовления:
1) Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. 2) Молоко подогреть до комнатной температуры. 3) Желтки растереть с сахаром. Добавить теплое молоко, перемешать. 4) Поставить массу на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут). 5) Затем добавить желатин и ванильный сахар, нагревать до тех пор, пока желатин не растворится. Массу снять с огня. Немного охладить. 6) После этого желтковую массу смешать со сметаной. Массу разлить в креманки (или любые подходящие формочки), поставить в холодильник на 3-4 часа.