Петербургский яблочный пудинг

Категория: Пудинги 3 июня 2013
Используемые продукты: 

яблоки - 10 шт.
сметана 25%-й жирности - 1,5 стакана
яйцо - 5 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
цедра лимона - 1 ч. ложка
варенье абрикосовое - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. ложка

Фото Петербургский яблочный пудинг Петербургский яблочный пудинг
Рецепт приготовления: 

Яблоки промойте, удалите сердцевину, наполните вареньем, сложите в смазанную маслом форму.

Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. Белки взбейте в пену, соедините со сметанной массой, перемешивая снизу вверх, залейте этой смесью яблоки.

Пудинг запеките в духовке на слабом огне до загустения сметанно-яичной массы. Готовый пудинг выньте из духовки, освободите от формы.

При подаче пудинг нарежьте кусками, не повредив яблоки.

К пудингу можно подать абрикосовое варенье или охлажденное кипяченое молоко.




 
Добавление комментария