Бисквитный пудинг

Категория: Пудинги 23 февраля 2013
Используемые продукты: 

* бисквитный корж готовый - 1 шт.
ликер зеленый - 60 г
ром - 60 г
фрукты (киви, хурма, яблоки) - 200 г
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 6 ст. ложек
цедра 1 лимона тертая
мука пшеничная - 3 ст. ложки
молоко - 375 г
белки яичные - 2 шт.
сахар - 5 ст. ложек

Фото Бисквитный пудинг Бисквитный пудинг
Рецепт приготовления: 

Бисквитный корж нарежьте полосками шириной 5 мм и длиной 4 см. Половину полосок сбрызните ликером, вторую половину ромом. Фрукты мелко нарежьте.
Желтки с сахаром и лимонной цедрой взбейте в пену, постепенно добавляя муку и молоко. На слабом огне доведите массу до кипения, затем снимите с огня и продолжайте помешивать, пока она не остынет.
Форму выложите в один слой бисквитными полосками, пропитанными ликером, и уложите на них часть приготовленного крема и фруктов. Затем вторым слоем выложите полоски с ромовой пропиткой, вновь покройте их кремом и фруктами. Выкладывайте бисквитные полоски и крем по очереди, пока они не закончатся.
Белки взбейте с сахаром в плотную пену, покройте ими пудинг и запекайте при 120 °С до образования румяной корочки.




 
Добавление комментария