Ореховые рогалики с кофе

Категория: Десерты разные 9 мая 2014
Используемые продукты: 

Для теста:
маргарин - 100 г
мука пшеничная - 150 г
сахар - 60 г
яичные желтки - 2 шт.
корица - 1/2 ч. ложки
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
Для начинки:
орехи грецкие молотые - 100 г
сухари молотые - 2 ст. ложки
сахар - 100 г
кофе крепкое - 1/4 стакана
ванильный сахар - по вкусу

Фото Ореховые рогалики с кофе
Рецепт приготовления: 

Маргарин размягчить, соединить с мукой, добавить сахар, желтки, корицу, разрыхлитель и замесить тесто, добавив немного воды. Поставить на час в холодильник.
Для приготовления начинки молотые орехи смешать с сухарями и сахаром, залить приготовленным процеженным кофе, поставить на небольшой огонь и проварить, помешивая, до консистенции пасты. Остудить.

Тесто тонко раскатать, нарезать квадратами 6х6 см, на середину каждого квадратика положить немного начинки и закатать рулетиком по диагонали. Наружный уголок рогалика смазать белком, чтобы он надежно приклеился при выпечке.
Выгнуть рогалики полумесяцем, выложить на посыпанный мукой противень и выпечь до золотистого цвета при 190-200°С.
Готовые рогалики горячими посыпать ванильной сахаром.
Рецепт прислал Игорь




 
Добавление комментария