Для теста: маргарин - 100 г мука пшеничная - 150 г сахар - 60 г яичные желтки - 2 шт. корица - 1/2 ч. ложки разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки Для начинки: орехи грецкие молотые - 100 г сухари молотые - 2 ст. ложки сахар - 100 г кофе крепкое - 1/4 стакана ванильный сахар - по вкусу
Рецепт приготовления:
Маргарин размягчить, соединить с мукой, добавить сахар, желтки, корицу, разрыхлитель и замесить тесто, добавив немного воды. Поставить на час в холодильник. Для приготовления начинки молотые орехи смешать с сухарями и сахаром, залить приготовленным процеженным кофе, поставить на небольшой огонь и проварить, помешивая, до консистенции пасты. Остудить.
Тесто тонко раскатать, нарезать квадратами 6х6 см, на середину каждого квадратика положить немного начинки и закатать рулетиком по диагонали. Наружный уголок рогалика смазать белком, чтобы он надежно приклеился при выпечке. Выгнуть рогалики полумесяцем, выложить на посыпанный мукой противень и выпечь до золотистого цвета при 190-200°С. Готовые рогалики горячими посыпать ванильной сахаром. Рецепт прислал Игорь
