курага - 100 г коньяк - 1 ст. ложка сахар - 2 ст. ложки желатин - 2 ч. ложки сливки густые - 4 ст. ложки ванильный сахар - 2 ст. ложки Для карамели: сахар - 1 стакан вода - 4 ст. ложки
Рецепт приготовления:
1. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане. 2. Курагу отварите, залив 1 стаканом воды, добавьте сахар и коньяк. 3 Готовую курагу измельчите вместе с отваром, затем соедините с подготовленным желатином, перемешайте. 4. В абрикосовое пюре добавьте сливки, взбитые с добавлением ванильного сахара, перемешайте, выложите в креманки и охлаждайте до застудневания. 5. Из сахара и воды сварите карамель, вылейте на пергамент в виде рисунка, охладите. Приготовленной карамелью оформите десерт.