Шоколадный десерт Валенсия

Используемые продукты: 

глазурь шоколадная - 250 г и белая - 250 г, глазурь Мируар - 100 г
сливки Палома Шантипак - 250 г, стабилизатор Палома Баваруа - 40 г
орехи грецкие (ядра) - 50 г
миндаль (ядра) - 50 г
фундук (ядра) - 50 г

Фото

Шоколадный десерт Валенсия

Рецепт приготовления: 

На десертную тарелку выложите хаотично пластинки белой и шоколадной глазури, взбитые сливки, ядра жареных орехов, покрытые глазурью Мируар.
Автор рецепта:
СОЗИНОВА ОЛЬГА, г. Пермь, ресторан Эрнест, заведующая кондитерским производством