ежевика - 500 г сахар - 125 г сливки густые - 125 г сок апельсиновый - 250 г сок лимонный - 2 ст. ложки цедра 1/2 апельсина и 1/2 лимона масло сливочное - 1 ч. ложка ликер апельсиновый - 2 ст. ложки и малиновый - 2 ст. ложки
Рецепт приготовления:
Для соуса растопите 100 г сахара, добавьте нарезанную соломкой цедру апельсина и нагревайте, пока сахар не начнет темнеть по краям. Помешивая, продолжайте нагревать до образования золотистого оттенка. Осторожно добавьте апельсиновый и лимонный соки, тонко нарезанную лимонную цедру, масло и апельсиновый ликер. Варите до загустения. Ежевику промойте, обсушите, затем осторожно перемешайте с приготовленным соусом и охладите. Сливки взбейте с оставшимся сахаром, добавьте малиновый ликер и перемешайте. При подаче оформите ягоды взбитыми сливками.