Соус томатный (основной)

Категория: Соусы 8 мая 2014
Используемые продукты: 

бульон мясной - 2 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
лук репчатый - 2 головки
корень петрушки - 1/2 шт.
морковь - 1/2 шт.
маргарин - 50 г
томатный соус - 1 стакан
лимон - 1/2 шт.
сахар - 1 ч. ложка
специи - по вкусу

Фото Соус томатный (основной)
Рецепт приготовления: 

На 500 г
Муку спассеруйте, разведите бульоном, непрерывно помешивая, до консистенции густой сметаны.
Нашинкованные коренья и лук спассеруйте, положите томат-пасту, пассеруйте вместе, соедините с разведенной мучной пассеровкой, добавьте специи, лимонный сок, соль и варите при слабом кипении 30 минут. Соус процедите, коренья протрите через сито, после этого соус снова доведите до кипения и заправьте сливочным маслом.




 
Добавление комментария