Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет

Категория: Гарниры 9 мая 2014
Используемые продукты: 

капуста белокочанная - 188 г
сливочное масло - 8 г
морковь - 10 г
лук репчатый - 10 г
корень петрушки - 5 г
томатный соус - 15 г
мука пшеничная - 4 г
сахар - 5 г
бульон мясной (вода) - 100 мл
лавровый лист - 1 шт.
зелень петрушки - 5 г
соль

Фото Капуста тушеная для детей от 3 до 10 лет
Рецепт приготовления: 

Нашинкованную соломкой белокочанную капусту (или квашеную капусту) выложить в кастрюлю слоем в 20–30 см, залить мясным бульоном или водой, добавить сливочное масло и тушить, закрыв крышкой, 20 минут. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать соломкой, спассеровать. Добавить томатпюре или мелко нарезанный помидор. Соединить с капустой, посолить, добавить сахар, лавровый лист и тушить до готовности.
Приготовить белую сухую пассеровку, охладить и развести бульоном.
Капустную массу заправить пассеровкой, перемешать и тушить еще 3–5 минут. Чтобы капуста приобрела кисловатый вкус, в нее можно добавить при тушении лимонную кислоту или кусочек ревеня. Перед подачей капусту полить сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью петрушки.
Тушеную капусту подают в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы.
Выход: 270 г




 
Добавление комментария