Капусту отварить в подсоленной воде, отжать и пропустить через мясорубку. Через мясорубку туда же пропустить ржаной хлеб, предварительно замоченный в воде, яйца, лук и помидор, очищенный от кожуры. (Если помидор сочный, то отожмите сок.) Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. (Если яблоки не достаточно кислые, то добавьте немного яблочного уксуса.) Все перемешать, подсолить и поперчить. Подается к любым мясным блюдам. Можно просто намазать на хлеб и подать как бутерброды.