Консервированный томатный соус

Используемые продукты: 

помидоры
соль - 2 ст. ложки
сахар - 1 стакан
эссенция уксусная - 3 ч. ложки
порошок чесночный - 2 ч. ложки
перец жгучий - 5-6 зерен
гвоздика - 5-6 бутонов
корица молотая - на кончике ножа

Фото

Консервированный томатный соус

Рецепт приготовления: 

Количество ингредиентов дано из расчета на 2,5-3 кг протертой томатной массы.
Помидоры нарезать и варить, помешивая, 7-10 минут. Затем массу протереть через сито. Добавить соль, сахар и снова варить до уменьшения объема в 2 раза. Снять с огня, добавить уксусную эссенцию, специи, перемешать, разлить в подготовленные банки и стерилизовать 0,5 л банки 25 минут, 1л банки 40 минут. Банки закатать.