Сотэ из баклажанов

Категория: Консервирование овощей 6 мая 2014
Используемые продукты: 

баклажаны - 10 кг
сладкий перец красный - 7 кг
чеснок - 300 г
перец горький красный - 100 г
уксус 5% - 1/2 л
соль - 100 г
подсолнечное масло - 1 л

Фото Сотэ из баклажанов
Рецепт приготовления: 

Баклажаны порезать кружочками, замочить в холодной подсоленной воде, выдержать 2 часа. Перец и чеснок пропустить через мясорубку, перемешать и добавить уксус.
С баклажанов слить вожу, обсушить и обжарить в масле до готовности.
С помощью вилки каждый кружок баклажана обмакнуть в приготовленную чесночно перцовую массу и плотно уложить в банки. Сверху налить масло от жаренья. Затем банки закатать.




 
Добавление комментария