Баклажаны с зеленью и чесноком, маринова

Категория: Консервирование овощей 29 июня 2013
Используемые продукты: 

баклажаны - 1 кг
зелень петрушки , кинзы - 100 г
чеснок - 25 г
уксус - 2 ст. ложки
соль - 2 ч. ложки

Фото Баклажаны с зеленью и чесноком, маринова
Рецепт приготовления: 

Зелень и чеснок порубить, добавить соль и перемешать.
В промытых баклажанах сделать сбоку глубокий надрез. Бланшировать в подсоленной воде 20-25 минут, затем охладить под струей холодной воды. Баклажаны хорошо отжать, затем начинить зеленью, уложить в банки, залить уксусом и стерилизовать ½ л банки – 15 минут, 1л банки – 25 минут, 3 л банки – 35 минут. Затем банки закатать и охладить.




 
Добавление комментария