Кабачки соленые по-молдавски

Категория: Консервирование овощей 16 ноября 2013
Используемые продукты: 

кабачки - 10 кг
укроп - 15-20 стеблей
листья хрена - 20 шт.
чеснок - 3-4 головки
перец жгучий красный - 2-3 стручка
листья сельдерея - 20 шт.
листья вишни - 10 шт.
листья смородины черной - 50 шт.
эстрагон - 80 стеблей
вода - 5 л
соль - 1,5 стакана

Фото Кабачки соленые по-молдавски Кабачки соленые по-молдавски
Рецепт приготовления: 

Для рассола в кипящей воде растворите соль, варите 2-3 минуты, процедите и охладите.
Часть пряностей уложите на дно бочки.
Кабачки, срезав плодоножки, наколите острой деревянной палочкой толщиной в спичку, затем уложите в бочку рядами. Оставшиеся пряности разложите поверх кабачков.Залейте рассолом так, чтобы он покрыл кабачки. Выдержите бочку 1 месяц в холодном месте. Кабачки готовы к употребления.




 
Добавление комментария