Закуска из кабачков с фасолью

Категория: Консервирование овощей 9 мая 2014
Используемые продукты: 

кабачки - 3 кг
фасоль стручковая - 2 кг
сладкий перец - 1 кг
зелень петрушки - 500 г
чеснок - 150 г
вода - 1,5 л
уксус 6% - 500 г
соль - 150 г
сахар - 250 г
растительное масло - 350 г

Фото Закуска из кабачков с фасолью Закуска из кабачков с фасолью
Рецепт приготовления: 

У стручков фасоли срежьте кончики, удалите прожилки, длинные стручки разрежьте на части. Кабачки и перец нарежьте, зелень измельчите.
Для заливки в кипящей воде растворитесоль и сахар, влейте масло и кипятите 2-3 минуты. В конце влейте уксус.
Овощи соедините, залейте приготовленной заливкой, тушите овощи, помешивая, 30-35 минут, в конце добавьте чеснок.
Закуску разложите по банкам, закатайте их, оберните плотной тканью и дайте остыть.




 
Добавление комментария