Икра Ассорти

Категория: Консервирование овощей 16 декабря 2013
Используемые продукты: 

кабачки - 4-5 кг
помидоры - 3 кг
сладкий перец - 700 г
морковь - 700 г
яблоки - 500 г
свекла - 700 г
лук репчатый - 700 г
растительное масло - 400 г
лавровые листья - 2 шт.
перец черный и душистый - 4-5 горошин
соль

Фото Икра Ассорти Икра Ассорти
Рецепт приготовления: 

Лук мелко нарежьте, обжарьте на части растительного масла.
Оставшиеся овощи пропустите через мясорубку, соедините. Овощную массу тушите 1,5 часа, добавив оставшееся растительное масло. За 20 минут до готовности добавьте лук, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите по вкусу.
Готовую икру разложите по банкам. Пол-литровые и литровые банки стерилизуйте в зависимости от емкости, трехлитровые стерилизовать не нужно. Банки закатайте, переверните вверх дном, дайте остыть.




 
Добавление комментария