Баклажаны, маринованные в медовой заливке

Категория: Консервирование разное 2 июля 2013
Используемые продукты: 

баклажаны - 2 кг
* родиола розовая - 10 г
листья лимонника - 6-7 шт.
Для заливки:
вода - 250 г
уксус фруктовый или 5%-ый - 250 г
мед - 250 г
растительное масло - 250 г
соль - 50 г

Фото Баклажаны, маринованные в медовой заливке Баклажаны, маринованные в медовой заливке
Рецепт приготовления: 

1. Для заливки в кипящей воде растворите соль, процедите, слегка охладите. Добавьте мед, перемешайте до его полного растворения, влейте уксус и растительное масло.
2. Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолите и выдержите 30 минут.
Ломтики промойте, бланшируйте 5 минут.
3. Баклажаны уложите в банку слоями, укладывая между ними тонкие ломтики родиолы розовой и листья лимонника китайского.
Залейте медовой заливкой, пастеризуйте и закатайте.




 
Добавление комментария