Баклажаны жареные консервированные

Категория: Консервирование разное 8 октября 2013
Используемые продукты: 

баклажаны - 4 кг
растительное масло - 500 г
лимоны - 2-3 шт.
зелень петрушки - 250 г
соль

Фото Баклажаны жареные консервированные Баклажаны жареные консервированные
Рецепт приготовления: 


1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5–2 см, посолите и выдержите 15–20 минут для удаления горечи. После этого баклажаны тщательно промойте, дайте воде стечь.
2. Обжарьте ломтики на масле, слегка их посолив, охладите до 40 °С, затем уложите в подготовленные банки вместе с тонко нарезанным лимоном и зеленью петрушки. Банки залейте оставшимся маслом так, чтобы его уровень был на 2 см ниже края банки, стерилизуйте под крышками:
пол-литровые банки – 20 минут
литровые – 30 минут
3. Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.




 
Добавление комментария