Помидоры с фасолью

Категория: Консервирование разное 20 марта 2014
Используемые продукты: 

помидоры - 5 кг
фасоль стручковая - 500 г
лук репчатый - 1 кг
морковь - 1 кг
корень петрушки - 200 г
зелень петрушки - 100 г
уксус столовый - 150 г
сахар - 150 г
соль - 80 г
перец черный горошком - 20 г
растительное масло
семена настурции

Фото Помидоры с фасолью Помидоры с фасолью
Рецепт приготовления: 

1. Фасоль нарежьте кусочками длиной 3–4 см, на 3–4 минуты опустите в кипящую воду, затем сразу охладите под струей холодной воды.
Лук нарежьте кольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета. Морковь и корень петрушки нарежьте кружочками толщиной 0,3–0,4 см, обжарьте на масле. Зелень петрушки измельчите.
2. Помидоры нарежьте дольками, проварите 15 минут, добавьте остальные овощи и доведите до кипения. Всыпьте зелень, влейте уксус, добавьте соль, сахар и семена настурции.
3. На дно литровых банок положите черный перец горошком, разложите по банкам горячую овощную смесь. Банки стерилизуйте 20 минут, затем закатайте жестяными крышками.




 
Добавление комментария