Осенний борщ

Категория: Консервирование разное 22 января 2014
Используемые продукты: 

свекла - 3,5 кг
капуста - 1,4 кг
лук - 0,5 кг
сладкий перец - 0,5 кг
морковь - 1,5 кг
помидоры - 1,5 кг
томатная паста - 5 ст. ложек
соль - 2,5 ст. ложки
сахар - 3,5 ст. ложки
чеснок - 1 головка
уксус 9% - 180 г
растительное масло - 100-150 мл

Фото Осенний борщ
Рецепт приготовления: 

Свеклу неочищенную помыть и варить 40 минут, охладить, отвар не выливать. Сварить морковь, охладить, вместе со свеклой почистить, нашинковать или потереть.
Капусту, помидоры, перец, лук порезать и по очереди обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту. Влить половину отвара свеклы и тушить под крышкой после закипания 10-15 минут. Добавить натертый чеснок и уксус. Разложить в банки и закатать.




 
Добавление комментария