Салат из баклажанов с овощами

Используемые продукты: 

баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
помидоры - 1 кг
морковь - 1 кг
лук репчатый - 1 кг
сахар
пряности
соль

Фото

Салат из баклажанов с овощами

Рецепт приготовления: 

Баклажаны нарезают кружочками, перец сладкий и репчатый лук кольцами, помидоры кружочками, морковь натирают на терке. Овощи обжаривают на растительном масле по отдельности, соединяют, заправляют солью, перцем, сахаром и тушат при закрытой крышке 30 мин. Раскладывают в подготовленные банки (лучше пол-литровые) и пастеризуют 15–20 мин. Закатывают.