Суп из арбуза

Суп из арбуза

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мякоть арбуза – 1 кг,

сельдерей – 100 г,

масло оливковое extra virgin – 1 ст.л.,

немного перца (по вкусу),

яблоко - 1 шт.,

уксус бальзамический – 1 г.

Инструкция по приготовлению:

Можно удивить детей не только покупкой игрушек в интернет-магазине, но и приготовлением такого рецепта.

1. Освобождаем 1/2 арбузной мякоти от косточек и режем небольшими кубиками. Остальную взбиваем в блендере и процеживаем через сито. Ножом для чистки овощей режем на тонкую соломку яблоко с сельдереем.

2. Разливаем арбузный «бульон» в бокалы для мартини, выкладываем остальные ингредиенты. Суп приправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, перцем и сразу подаем на стол.

Наиболее простой прохладный суп из арбуза готовится, смешивая 700-800 г мякоти в блендере с малиной (около 200 г) и заправляя лимонным соком. Нужно помнить, что эти блюда довольно «капризны»: готовим их сразу перед подачей к столу.

Арбуз в особенности хорош в десертах вместе с прочими ягодами и мороженым. Попробуем приготовить лед из арбуза: мякоть, очищенную от косточек, пропускаем через блендер, разливаем затем жидкость по формочкам и замораживаем.