Бульон куриный прозрачныйДля приготовления блюда потребуются следующие продукты: 350 г курицы (филе), 60 г репчатого лука, 70 г морковки, сельдерей – 35 г корня, 2 литра воды, 15 г измельченной зелени петрушки, немного соли, черный свежемолотый перец. Инструкция по приготовлению: 1. Промываем куриное филе, нарезаем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, закрываем крышкой и ставим на огонь. 2. Доводим до кипения и снимаем получившуюся пену. Добавляем спустя 40 минут варки корень сельдерея (очищенный) с нарезанным луком (30 г). 3. Чистим морковь, поджариваем с оставшимся луком без масла на нагретой сковородке и добавляем в бульон. 4. Солим бульон, перчим и варим до готовности. Посыпаем перед подачей к столу зеленью петрушки. |