Бульон куриный прозрачный

Бульон куриный прозрачный

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

350 г курицы (филе),

60 г репчатого лука,

70 г морковки,

сельдерей – 35 г корня,

2 литра воды,

15 г измельченной зелени петрушки,

немного соли,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем куриное филе, нарезаем, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, закрываем крышкой и ставим на огонь.

2. Доводим до кипения и снимаем получившуюся пену. Добавляем спустя 40 минут варки корень сельдерея (очищенный) с нарезанным луком (30 г).

3. Чистим морковь, поджариваем с оставшимся луком без масла на нагретой сковородке и добавляем в бульон.

4. Солим бульон, перчим и варим до готовности. Посыпаем перед подачей к столу зеленью петрушки.