Суп с окороком и квашеной капустой

Категория: Окрошки, холодные супы 16 мая 2014

Суп с окороком и квашеной капустой

Суп с окороком и квашеной капустой

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

260 г квашеной капусты,

100 г сырокопченого нежирного окорока,

45 г сладкого красного перца,

30 г лука репчатого,

8 г чеснока,

2 литра бульона мясного,

40 г сметаны обезжиренной,

20 мл масла растительного,

тмин – семена,

соль,

молотый черный перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем лук с чесноком и измельчаем.

2. Режем окорок на мелкие кубики.

3. Моем сладкий перец, удаляем семена, шинкуем мякоть.

4. Разогреваем растительное масло в кастрюле, обжариваем в нем лук с чесноком и окороком.

5. Добавляем сладкий перец, держим 3 минуты на огне, после этого кладем квашеную капусту.

6. Перемешиваем все, всыпаем перец, соль, семена тмина, вливаем бульон и варим примерно 35 минут на медленном огне.

7. Взбиваем готовое блюдо миксером, разливаем по тарелкам и добавляем сметану.




 
Добавление комментария