Салат из фасоли с креветками

Категория: Салаты с морепродуктами 11 августа 2014

Салат из фасоли с креветками рецепт с фото

Салат из фасоли с креветками

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

варено-мороженая креветка – 250 г,

белый хлеб – 4 ломтика,

стручковая фасоль – 300 г,

консервированная белая фасоль – 1 банка,

2 томата,

каперсы – 1 ст.л.,

смесь специй (тимьян, розмарин, орегано, базилик) – 2 ст.л.,

бальзамический уксус – 1 ст.л.,

масло оливковое,

соль,

немного перца по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Заливаем стручковую фасоль небольшим объемом кипящей воды, солим и отвариваем примерно 5-6 мин. Откидываем фасоль на сито, обдаем холодной водой и даем стечь воде.

2. Откидываем на сито консервированную белую фасоль и даем жидкости стечь. Смешиваем два вида фасоли в крупной миске. Размораживаем креветки, заливаем небольшим объемом кипятка, оставляем на 5 мин., после чего обсушиваем и кладем в миску с фасолью. Чисти помидоры от кожицы, разрезаем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть длинными кусочками, выкладываем в салат и перемешиваем.

3. Срезаем с ломтей белого хлеба корки, нарежем хлеб кубиками. Поливаем кубики хлеба 2 ст. л. оливк. масла, солим, обваливаем в смеси из специй и обжариваем до золотистого цвета на сухой сковородке. Для соуса смешиваем 4 ст. л. масла с уксусом, измельченными каперсами, добавляем перец и соль по вкусу. Салат поливаем приготовленным соусом, перемешиваем и посыпаем гренками перед подачей.




 
Добавление комментария