Паровые котлеты в аэрогриле. Советы по приготовлению

Категория: Полуфабрикаты 16 ноября 2014

Паровые котлеты в аэрогриле получаются довольно сочными, имеют хрустящую поджаристую корочку, однако одновременно с этим они диетические. Безусловно, если не добавить в них большое количество масла и варить из не очень жирного мяса.

 Паровые котлеты в аэрогриле. Советы по приготовлению

Паровые котлеты в аэрогриле

Сейчас все больше людей стали отдавать предпочтение здоровому питанию. Стоит отметить, что вкусовые свойства пищи, которая приготовлена в аэрогриле, не изменяются, а делаются лишь более насыщенными.

Для приготовления паровых котлет в аэрогриле потребуются следующие ингредиенты:

150 г мяса индейки,

100 г батона,

молоко – 100 мл;

50 мл воды,

По вкусу соль.

Готовим паровые котлеты в аэрогриле согласно инструкции:

1. Батон замачиваем примерно 10 минут в теплом молоке, после чего отжимаем и перекручиваем с мясом птицы в мясорубке. Полученный фарш солим и хорошо взбиваем.

2. Затем формируем котлеты одинаковой формы и выкладываем аккуратно в форму аэрогриля, которая наполовину заполнена водой либо горячим бульоном.

3. Котлеты тушим на средней решетке примерно 25 минут. При этом крышка должна быть закрытой. Тушим на высокой скорости при 250 градусах.

4. Вынимаем котлеты, приготовленные на пару в аэрогриле, после чего подаем к столу. В виде гарнира к этим котлетам отлично подходит картофель в самом разном виде либо гречка.

Кроме того, можно приготовить рыбные паровые котлеты в аэрогриле, для чего потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг филе рыбы (семга, форель),

150 г батона,

1 яйцо,

сухари панировочные,

по вкусу соль с перцем.

Готовим такие паровые котлеты в аэрогриле по следующей инструкции:

1. Добавим к раскрошенному батону кипяченую воду (теплую) и размешаем вилкой до образования однородной массы.

2. Перекрутим филе рыбы через мясорубку, добавим яйцо с мякишем батона, солью, перцем и тщательно все перемешаем. Делаем одинаковые котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

При этом смысл панировки состоит в том, что в процессе жарки в аэрогриле сверху у котлет появляется аппетитная и ароматная хрустящая корочка, тогда как внутри они по-прежнему остаются сочными и мягкими.

3. Сырые котлеты выкладываем на среднюю решетку, которая заранее застелена фольгой (при этом в фольге обязательно делаем несколько дырочек - весь выделяющийся жир должен стекать в поддон).

4. Котлеты жарим при 230 градусах примерно 15 минут на небольшой скорости вентилятора. После этого переворачиваем котлеты на вторую сторону и жарим в течение 10 минут при такой же температуре.




 
Добавление комментария