Караси в духовке. Интересное блюдо

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 30 ноября 2014

Караси в духовке – это прекрасное блюдо, которое по причине своей дешевизны, является вполне доступным. Карась в духовке получается очень легким и сытным, а простота его приготовления способна порадовать любую хозяйку, которая решилась взяться за приготовление такой вкусности.

 Караси в духовке. Интересное блюдо

Караси в духовке

Чтобы создать карася в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

100 г сметаны,

пучок петрушки и розмарина,

2 репчатых лука,

2 карася,

по вкусу соль с перцем.

Готовим карасей в духовке согласно следующей инструкции:

1. Потрошим карасей, надрезая брюхо вдоль и удаляя все внутренности.

2. Промоем брюшную полость и снимаем чешую с тушки. Снова споласкиваем рыбу, обсушиваем ее и кладем на противень.

3. Режем репчатый лук на крупные кольца и выкладываем с травами в опустошенное брюшко рыбы.

4. Приправляем карасей перцем и солью, затем ровным слоем распределим сметану по рыбе сметану.

5. Карасей в духовке со сметаной выпекаем при температуре в 160 град. в теч. 45-50 минут (можно до золотистого цвета).

Для приготовления фаршированного карася в духовке нужны следующие ингредиенты:

1 карась,

0,5 стакана уксуса,

1 ч.л. сахара,

250 г грибов,

1 яйцо,

0,5 стакана хлебной крошки,

200 г сливоч. масла,

1 лук репчатый,

1 морковка,

сок одного лимона;

по вкусу соль с перцем.

Инструкция по приготовлению:

1. Потрошим рыбу, убираем чешую и моем в холодной воде. Промокнем тушку полотенцем и рыбу зальем уксусом примерно на 15 минут.

2. Поливаем внутри и сверху рыбу соком лимона и натираем тщательно специями.

3. В то время, как маринуется рыба, возьмем хлебную крошку, после чего перемешиваем с измельченными грибами, луком, морковкой и небольшим объемом воды. Плотную массу приправим солью и перцем, после чего начиняем брюшко карася.

4. Смазываем тушку рыбы взбитым яйцом, сверху посыпаем крошкой, а наверх выкладываем кусочки сливочного масла.

5. Рыбу запекаем примерно один час при 160 градусах, а затем кладем карася на противень.

6. Блюдо подаем с кусочком лимона и зеленью.

Можно также рыбу завернуть в фольгу, тогда она получится более сочной и зажаристой. Такое блюдо можно подавать как на воскресный обед, так и на праздничный стол, ведь смотрится карась, запеченный в духовке, очень привлекательно. Стоит хозяйке один раз приготовить это блюдо, как все домочадцы и гости сразу попросят добавки.




 
Добавление комментария